على الرغم من الحرب الصحية على الغلوتين، الخبز رائع. لذيذ ومقرمش من الخارج، وناعم من الداخل - إذا كنت تتقن صنعه بنفسك، فأنا أحييك، لأنني لا أزال أفكر بانتظام في رغيف طازج من الفرن تم تقديمه لي (لاحظ، لقد دفعت مبلغًا إضافيًا مقابل ذلك) ذلك) في مطعم من المزرعة إلى المائدة منذ حوالي تسعة أشهر. بقدر الخبز الطبقة اذهب، زيت الزيتون هو الأسمى في كتابي. أنا أحثك على التفكير: هل هناك أي شيء أفضل من شريحة دافئة من الخبز المفتت كبير الحجم منقوعة في بركة من زيت الزيتون الصافي وملح الكوشر؟ إنها الطريقة التي يتسرب بها زيت الزيتون داخل الخبز، الذي يملأ جميع الزوايا والزوايا المظلمة بما أكد لي WebMD أنه دهون صحية، مما يجعل هذا المزيج بمثابة ضربة قاضية. المسامية. والسطح المسامي الآخر الذي قد ترغبين في وضع بعض زيت الزيتون عليه هو... بشرتك.
إذا كنت معتادًا على استخدام زيت الزيتون كعنصر في المطبخ، فقد تتفاجأ عندما تعلم أن آثاره الموضعية على الجلد قد تمت دراستها بدقة. زيت الزيتون مليء بأحماض الأوليك، وهي الدهون الغنية التي تشكل الفرق بين الزيت الخفيف والثقيل. لقد حصلت أيضًا فيتامين E الموجود بشكل طبيعي، والبوليفينول المضاد للأكسدة والمضاد للالتهابات، والبيتا كاروتين، والسكوالين، والنسخة النباتية من الكوليسترول التي تسمى فيتوستيرول - بوفيه حاجز حقيقي.
كمراجعة في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ملحوظات تعتمد كمية ونوعية العناصر الغذائية الموجودة في زيت الزيتون بشكل كبير على طريقة تصنيعه. يحتوي زيت الزيتون البكر على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة، لذا فإن جودة زيت الزيتون الخاص بك مهمة. ولجعل الأمور أكثر تعقيدًا، فإن بعض المنتجات التي تحمل علامة زيت الزيتون في المتاجر ليست في الواقع، زيت الزيتون . إن البحث السريع على Google عن عملية احتيال زيت الزيتون سوف يقودك إلى الأسفل حفرة أرنب غير مستقرة ، ولكن لخلاصة TLDR: العديد من المنتجات التي تحمل علامة زيت الزيتون الصافي هي في الواقع مزيج من زيوت مختلفة (أحيانًا زيوت زيتون من مناطق مختلفة، وأحيانًا زيوت حشو مثل الكانولا) أو لا تستوفي معايير مجلس الزيتون الدولي للتصنيف على أنها عذراء إضافية. في حين أن هذه الأمور جيدة إذا كنت تقومين بتحميص الخضار، إلا أنها قد تثير قلق أولئك الذين يتطلعون إلى جني فوائد زيت الزيتون للعناية بالبشرة.
ولهذا السبب فإن شراء منتجات العناية بالبشرة المعتمدة على زيت الزيتون من علامة تجارية معروفة بالفعل بتصنيع زيت زيتون عالي الجودة هو أمر رائع للغاية. حظ سعيد صانع زيت زيتون صقلي مع العناية بالبشرة العلامة التجارية الشقيقة ، يتم فحص زيتونهم يدويًا بواسطة عالم نبات مزدوج الدكتوراه قبل عصره على البارد للحصول على زيت بكر ممتاز. لتصنيع منتجات Furtuna Skin، نبدأ باستخدام زيت الزيتون الصافي الحائز على جوائز نفسه الذي تستخدمه بونا فورتونا في عصره على البارد وزجاجاته لتناول الطعام، كما يوضح المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي كيم وولز. بعد ذلك، يتم مزج الزيت مع مكونات أخرى عالية الأداء، ويمكن القول إن منتجهم البطل هو زيت الوجه ثنائي المرحلة الذي يجمع بين زيت الزيتون الصافي وفيتامين C القابل للذوبان في الزيت والجلسرين المرطب بقوة. على ساحل كاليفورنيا وادي العجائب يستخدم نموذجا مماثلا. العلامة التجارية، التي أسسها مسؤول سابق لمراقبة الجودة في مجلس زيت الزيتون في كاليفورنيا، تبدأ كل منتج بزيت الزيتون الصافي (EVOO) المخصص للطعام. المنظف الزيتي هو المفضل لدى المحررين، مع تركيبة جل العسل الفريدة للتنظيف والترطيب بلطف. تتميز كلتا العلامتين التجاريتين بالشفافية بشكل لا يصدق فيما يتعلق بخطوات المعالجة الخاصة بهما، كما أن خطوط العناية بالبشرة التي ظهرت لأول مرة مؤخرًا تبدو فاخرة وتعمل بفعالية.
بائع زيت زيتون فرنسي أوليفييه وشركاه لم تحول منتجاتها من زيت الزيتون الصافي إلى مستحضرات للعناية بالبشرة بعد، ولكنها تصنع زيت زيتون مرطب بعمق كريم اليد . تضمن ممارسات الحصاد الفريدة الخاصة بهم (قبل شهرين من المنتجين الإقليميين الآخرين) قطف الزيتون عندما تكون مستويات مضادات الأكسدة فيه أعلى. وعلى الرغم من أن شركة Olive Oil Skincare Company لا تنتج زيت زيتون صالح للطعام، إلا أنها تدير مزرعة زيتون خاصة بها. يقع مقر العلامة التجارية في نيو ساوث ويلز بأستراليا، وتقوم بعصر الزيتون الخاص بها في الموقع خلال ساعتين من الحصاد للحفاظ على العناصر الغذائية. على الرغم من أن العديد من منتجاتها تحتوي على زيوت أساسية، والتي يمكن أن تسبب تهيجًا للبشرة الحساسة، إلا أن بعضها لا يسبب ذلك! (هُم بلسم الشفاه بالزيتون النقي يشبه نسخة خالية من الرائحة من Weleda Skin Food، مع الزيتون فقط.)
تقييمات aaptiv
طبعا انت استطاع فقط استخدمي زيت الزيتون المتوفر في مطبخك. يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد وغير المكرر آمنًا للاستخدام على البشرة، على الرغم من أنك قد لا ترى نفس فوائد البشرة كما هو الحال عندما يتم مزجه في تركيبة مدروسة: أثناء التغذية، فإن الكميات العالية من حمض الأوليك في زيت الزيتون العادي تجعل البشرة أكثر صحة. هو - هي أقل مثالية لمن لديهم بشرة حساسة أو تعاني من حب الشباب . (الدراسات التي أجريت على الرضع والأطفال، الذين يميلون إلى أن تكون لديهم بشرة أكثر تفاعلية، لم تعط زيت الزيتون التقييمات الأكثر توهجًا.) إنه أكثر توازناً عند مزجه مع زيوت أخف مثل السكوالان والجوجوبا وبذور العنب، مع الحفاظ على فعاليته. خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. بسبب ثقله، مباشرة من زجاجة زيت الزيتون يفعل اصنعي منظفًا زيتيًا جيدًا. لا يحتوي على أي مواد خافضة للتوتر السطحي، لذا سترغبين في اتباعه باستخدام منظف أكثر تقليدية على غرار طريقة التنظيف المزدوجة، ولكنه سوف يذيب المكياج العنيد بلطف. وبصرف النظر عن الخبز المذكور أعلاه، فإن تنظيف الزيت هو طريقتي الشخصية المفضلة لاستخدام زيت الزيتون بشكل جيد.
هل أنتِ مغرمة بوصفة معينة للعناية بالبشرة بزيت الزيتون؟ هل اشتريت زيت زيتون عشبي ناعم واشتريت المنظف المطابق؟ عبّر عن رأيك في التعليقات، ولا تتردد في إحضار وجبة خفيفة من اختيارك.
– علي أوشينسكي
الصورة عبر المجموعة المتكاملة للتكنولوجيا (ITG).